CANDY&COOKIE成長誌

難得好朋友從日本飛回來，一定要趁她空檔之餘好好的學點東西，'她分享了最近她在研究的達克瓦茲，結合了可愛且可口的誘因，所以媽媽我決定跟漂亮阿姨學學這來自法國的甜點，來看看我們做出來的成品拉

用達克瓦茲專用模型來將麵糊擠出

把模型取出，稍微整形

用牙籤將不平整的邊修一修，整形完後均勻的灑上糖粉

烤箱要預熱，以150℃/13-15分

15分鐘到了，取出放冷準備畫畫拉

栩栩如的小小 兵出爐拉

內餡是檸檬蛋黃醬，甜滋滋帶點酸微酸微，比較不會死甜

擠出一圈溶化後的棉花糖，一個當底，一個是正面

組合好的小小兵，室溫放太久可是不行的，要放在冷藏存放(作法ˋ一，直接用色膏畫畫)

左法二，用調色後的麵糊來畫畫

覺得口感與馬卡龍相似，但做法比馬卡龍簡單一些，感覺較不容易失敗，外酥內軟外的口感，偏甜但有檸檬酸微酸微淡淡的清香提升了甜味的程次，外帶棉花糖的軟Q檸檬蛋黃醬黏稠的口感，真的好好吃，阿姨我家冰箱一下就空拉，何時我們˙再一起做ㄋ

相關配方

檸檬蛋黃醬:  檸檬汁40g、檸檬皮絲適量、蛋黃1、糖40g、無鹽奶油30g

蛋白糊:糖:15g、蛋白30g、檸檬汁數滴

麵糊:糖粉20g、低筋麵粉8g、杏仁粉20g

其他材料:黑巧克力、黃、藍、黑食用色糕、棉花糖